1 стакан пропущенной через мясорубку свинины. 3 яблока средней величины, 2 луковицы. 1 стакан рубленой квашеной капусты, 2 стакана воды, соль, специи.
Свинину пропускают через мясорубку, добавляют соль, воду так, чтобы масса была, как средней густоты сметана. На дно кастрюли кладут квашеную капусту, на нее свинину в виде тонкой лепешки, на свинину ломтики яблок без семенной коробки, рубленый лук. Заливают горячей водой, доводят до кипения и варят 15—20 минут, настаивают без нагревания 10—15 минут. Приятного аппетита.
