1 очищенный свежий огурец натереть на средней терке, посолить по вкусу, оставить на 10 минут, после чего отжать мякоть и смешать в миске с 50 г измельченных маслин и 4 тертыми зубчиками чеснока. Отдельно соединить 650 мл молочного йогурта и 1 ст. л. оливкового масла, залить смесью содержимое миски, посолить-поперчить по вкусу, перемешать соус и украсить 1 ст. л. маслин и 5 веточками укропа.
