400 г говяжьей печени нарезать кусочками, обжарить в растительном масле и, когда остынет, пропустить через мясорубку. Тонко нашинковать 2 луковицы и спассеровать в масле. Смешать 3 стакана рассыпчатой гречневой каши, печенку, пассерованный лук, добавить 2 сырых яйца, 3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла. Массу положить в смазанную жиром форму, разровнять и поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать до образования румяной корочки. К гречневику отдельно подать сметану. В блюде можно включить измельченные жареные грибы
