2 штуки картофеля. 1/2 стакана рубленой квашеной капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка пшена, 1 столовая ложка маргарина, соль,
Б кипящую соленую воду опускают очищенный и нарезанный тонкими кружочками картофель вместе с промыть пшеном.
Рубленый лук смешивают с маргарином и оставляют на 20—30 минут, чтобы ароматизировать его. Картофель с пшеном доводят до кипения, варят 8—10 минут, добавляют квашеную капусту вместе с рассолом (рассол содержит все полезные растворимые вещества), маргарин с луком. Похлебку снова доводят до кипения, потом настаивают с закрытой крышкой 10—15 минут, заправляют сметаной или простоквашей.
